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    湖北地區從事HACCP認證的分支機構

    發布時間:2020-02-17| 作者:食品安全管理| 文章來源:認證家園
      HACCP英文全稱為HazardAnalysisCriticalControlPoint,中文即為危害分析關鍵控制點,它的建立主要是為了預防食物中毒或其他食源性疾病的發生,應用于食品生產的全過程,通過系統全面的分析(HA),找出各種可能引發食品問題的危害,并根據風險評估等級確定關鍵控制點(CCP),實現有效預防、減輕或消除各種危害的目的。它是一種控制食品安全的有效經濟體系,也是科學的預防性食品安全體系。

      審核一般采用PEST、SWOT、內部訪談、問卷調查等方法,分析公司的外部環境和內部因素,并對其產權結構、戰略管理、組織結構、營銷體系、生產/質量管理、人力資源、企業文化等方面予以調查診斷。

      在湖北地區,從事HACCP認證工作的機構有如下幾家(僅供參考):

    1、新世紀檢驗認證有限責任公司武漢分公司

    網址:www.grassngo.com

    機構地址:武漢市洪山區佰港城B棟1809室

    注冊資本:5000萬元

      HACCP是為了對食品生產過程可能發生的化學、物理及生物因素進行危害分析,從而根據分析到的顯著危害在對應的環節確立關鍵控制點,制定并有效實施相應的控制措施,來提供預示信息和生產過程中的產品質量報告表。

    HACCP的特點

    1、HACCP是一個具有專一性、專業性、預防性的食品安全控制保證體系,可盡量降低發生食品安全問題的風險。

    2、提出在整合體系運行過程中,企業與官方進行頻繁的交流,食品生產企業對食品安全負首責,發揮市場自我調控的功能,改善官方、企業和消費者三方的關系。

    3、傳統食品質量安全一般采用現場檢查和最終產品測試的控制方法,而HACCP轉移到對工藝過程及原料質量進行管理上。

    4、可將HACCP理念推廣、延伸應用到食品質量安全的其他各個方面,來控制各種食品問題。

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